Recetas de cocina con verduras

Recetas de cocina con verduras

Platos principales de verduras

En sólo 10 minutos, puedes preparar estos deliciosos boniatos, glaseados con arce y tomillo. Mételas en el horno durante 25-30 minutos para asarlas, y ya están listas.Consigue la receta.COMPRAR CEPILLOS PARA HERVIR
Esta receta de calabaza es agradable y picante gracias a la sidra de manzana, la mostaza integral y el vinagre de vino tinto. Confía en nosotros: Todo el plato se acabará en un abrir y cerrar de ojos.
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Guarniciones de verduras

Las verduras tienen a menudo mala fama, pero la verdad es que pueden ser bastante deliciosas y dar lugar a una comida increíble. El secreto para hacer que las verduras sepan mejor es aprender a prepararlas correctamente, y eso se aplica a todo, desde la selección de los productos adecuados en la tienda hasta la cocción o el montaje en la cocina. Y no piense que se trata de una tarea desalentadora: suele ser tan sencillo como hacer unos pequeños cambios en lo que ya hace. Por ejemplo, cocinar las verduras al vapor o hervidas puede ser una opción fácil, pero estos métodos de cocción a menudo dejan los productos frescos sin sabor, blandos y aburridos. Probar un nuevo método de preparación y añadir una variedad de condimentos diferentes puede suponer una gran diferencia para cualquier tipo de verdura, ya sea algo sustancioso como una hortaliza de raíz o algo más ligero. Quieres que tus productos sean siempre sabrosos y crujientes, tanto si son el plato principal como si son sólo una guarnición. Los siguientes consejos le harán ver las verduras de una manera completamente diferente, e incluso pueden hacer que sus hijos hagan lo mismo.

Recetas saludables con muchas verduras

Los excesos son una parte inevitable del cultivo de tus propias frutas y verduras. No importa lo meticuloso que seas con la planificación de los tiempos de cultivo, siempre habrá un grupo de gamberros de cosecha propia que llegarán en masa, intimidando a los jardineros con más productos frescos de los que se pueden manejar. Entre los culpables más comunes se encuentran las judías trepadoras, los calabacines y una miríada de frutas que no se pueden recoger lo suficientemente rápido. Es una molestia, aunque bienvenida.
Las técnicas de conservación ayudan a repartir los excesos repentinos para poder disfrutar de la abundancia del verano más adelante, cuando las cosechas frescas son escasas. Algunas de estas técnicas se remontan a una época en la que reservar parte de la abundancia de la temporada de cultivo era esencial para garantizar la supervivencia durante los largos y fríos meses.
El secado es uno de los métodos de conservación más sencillos, ya que no requiere conocimientos especializados, sino sólo una gran cantidad de productos frescos. Cuelgue las hierbas boca abajo en un lugar cálido, seco y ventilado. Cúbrelas con bolsas de papel para evitar que se llenen de polvo. Cuando estén completamente secas y crujientes, mételas en tarros herméticos. Utilízalas como puente para la abundancia de la próxima temporada.

Recetas para aprovechar muchas verduras

También conocidos como buñuelos de calabacín, estos fáciles pasteles de calabacín son un favorito del verano. Son la forma perfecta de aprovechar la abundancia de calabacines, además de hacer el pan de calabacín al limón, por supuesto.    Estos sencillos buñuelos se fríen rápidamente a poca profundidad y son un gran plato de acompañamiento para la cena o un almuerzo ligero. ¡Incluso se pueden adaptar fácilmente para que se ajusten a lo que usted busca!
Para una dieta paleo, omita el pan rallado, la ricotta y el parmesano. ¡Los buñuelos seguirán pegados sólo con los huevos! Para cocinar los pasteles, omite el aceite y añade 4 cucharadas de mantequilla en su lugar. Así se dorarán en lugar de freírse en la sartén.
Para hacerlo vegano, omite los huevos, la ricotta y el parmesano. Añade pan rallado y forma hamburguesas con las manos antes de añadirlas a la sartén. Éstas se cocinarán más rápidamente, así que revíselas después de 2 minutos.
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