Brocoli propiedades y contraindicaciones

Beneficios del brócoli para el hombre

El brócoli es una verdura crucífera que probablemente ha estado en su plato desde la infancia. A pesar de su amplia disponibilidad y asequibilidad, esta verdura es realmente un superalimento especial porque proporciona una gran variedad de beneficios para la salud de casi todas las partes del cuerpo.
No sólo las verduras como el brócoli forman parte de una dieta nutritiva y completa, sino que el brócoli contiene muchas vitaminas, minerales y otras sustancias que pueden afectar al corazón, al azúcar en sangre, a la digestión e incluso a la función cognitiva. En particular, el brócoli es una excelente fuente de vitamina C, que en sí misma proporciona varios beneficios para la salud.
Los beneficios para la salud del brócoli son amplios: esta verdura crucífera puede ayudar a proteger la piel, aumentar la absorción de hierro y proteger el corazón. Éstos son los principales beneficios que se pueden esperar al consumir brócoli.
La vitamina C actúa como antioxidante, lo que significa que protege las células del daño causado por los radicales libres que se forman durante la digestión o por la exposición a factores ambientales como el humo del cigarrillo o la contaminación del aire, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH). También garantiza el buen funcionamiento del sistema inmunitario y es necesario para la creación de colágeno, una proteína estructural que ayuda a cicatrizar las heridas y mantiene la piel tersa.

Cuánto brócoli hay que comer al día

Los pioneros de las verduras medicinales del género de la col son los antiguos romanos. Criado por la cría de coliflor planta anual – brócoli, era más resistente a las condiciones climáticas que su predecesor. La cultura ganó rápidamente popularidad alimentaria debido a la presencia en la composición de vitaminas naturales, oligoelementos y fibra. El contenido mínimo de grasas vegetales hizo del brócoli un producto indispensable en la dieta de las personas que mantienen un estilo de vida saludable. El vegetal dietético se utiliza con éxito para fines medicinales – es indispensable para la recuperación física después de la cirugía o en caso de enfermedades graves asociadas a patologías intestinales.
En apariencia, la col es una inflorescencia de espárragos de color verde o púrpura sobre tallos finos. El tipo más común es el calabrés. Se trata de coles verdes, formadas por un paraguas con inflorescencias apretadas sobre un tallo grueso. En la alimentación se utilizan principalmente los brotes jóvenes, tanto los tallos como las inflorescencias de la cultura.
La composición de brócoli incluye nutrientes orgánicos, dando a la cultura de las propiedades curativas. Esto permite el uso de la col en los niños y la dieta, con la diabetes, en el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal, oncología y patología cardiovascular.

Comer demasiado brócoli puede provocar retraso mental

El brócoli es una de las verduras más saludables. Es un producto dietético y una fuente de numerosas vitaminas y minerales. Esto le permite utilizar el brócoli para eliminar la deficiencia de componentes esenciales en el cuerpo, prevenir y tratar una serie de enfermedades, así como normalizar el peso con la nutrición dietética.
El brócoli es una fuente de antioxidantes que neutralizan los radicales libres que dañan las células y promueven el desarrollo de tumores malignos. El compuesto de sulforafano que contiene tiene propiedades anticancerígenas y antibacterianas. La col será útil no sólo en oncología, sino también en el tratamiento de diversas enfermedades infecciosas.
La col es un almacén de minerales. El calcio no es menor que en los productos lácteos. Este elemento fortalece el tejido óseo, el cabello y las uñas, mejora la coagulación de la sangre, participa en la división celular, el paso de los impulsos nerviosos, la contracción muscular y otros procesos vitales del organismo.
El potasio favorece la eliminación del exceso de sal. El sodio asegura el mantenimiento del equilibrio agua-sal. El zinc y el manganeso tienen un efecto positivo en la división celular. El selenio elimina las sustancias nocivas del organismo.

¿puede matarte el brócoli?

Tanto si lo saltea como guarnición como si lo utiliza para cubrir sus patatas al horno, el brócoli es una de las verduras más populares en Estados Unidos, donde el residente medio consume aproximadamente 2,5 kilos de brócoli fresco al año. Sin embargo, no sólo sus papilas gustativas pueden beneficiarse de añadir brócoli a sus recetas favoritas.
Cuando come brócoli, «recibe una variedad de antioxidantes y glucosinolatos. Estos compuestos pueden ayudar a prevenir enfermedades», explica Gabriel. «Los glucosinolatos se encuentran principalmente en las plantas brásicas como el brócoli y tienen propiedades antimicrobianas y anticancerígenas», añade.
Las investigaciones indican que el brócoli puede ser especialmente eficaz para reducir el riesgo de cánceres digestivos. Un estudio de 2020 publicado en la revista Nutrition and Cancer descubrió una relación entre una mayor ingesta de verduras crucíferas y un menor riesgo de cáncer de estómago, mientras que un metaanálisis de 2013 publicado en Annals of Oncology descubrió que las verduras de brassica, en particular, se asociaban a un menor riesgo de cáncer de colon entre los sujetos del estudio.