Pechuga de pollo hervida

Receta de pollo cocido

Tengo un montón de recetas en mi rotación habitual que utilizan sólo una pequeña cantidad de pollo cocido desmenuzado o en rodajas, como mi ensalada de almuerzo, estos cuencos de burrito de barbacoa, y cualquier número de sopas rápidas de la noche a la mañana.
Cuando se quiere un pollo sedoso y tierno sin mucho alboroto o fanfarria, esta receta de pollo es el camino a seguir. El pollo se cocina suavemente, conservando mucha más humedad que con otros métodos de cocción. Añadir hierbas y otros condimentos al líquido de escalfado también ayuda a sazonar el pollo mientras se cocina, y al final queda un sabroso caldo.
Mi método es muy sencillo y directo: Sólo hay que cubrir el pollo con unos dos centímetros de agua y llevarlo a ebullición. Baja el fuego hasta que el agua hierva a fuego lento, tapa la olla y deja que el pollo se cocine. Y ya está.
En este caso, lo de «hervido» es un poco equívoco. No estás hirviendo el pollo durante todo el tiempo (¡esto daría lugar a un pollo duro y seco!). Sólo lo hierves al principio para que el líquido alcance la temperatura, pero luego lo terminas de cocer en el líquido a fuego lento.

Muslos de pollo hervidos

¡Es increíblemente fácil aprender a escalfar pechugas de pollo en su propia cocina! Utiliza hierbas frescas y caldo de pollo para hacer un jugoso, tierno y sabroso pollo escalfado que puedes cortar en rodajas o en tiras para tu próxima comida. Además, nos encanta que sea alto en proteínas y bajo en carbohidratos, perfecto para una alimentación saludable.
La elaboración de unas pechugas de pollo escalfadas perfectas consiste en cocinarlas a fuego suave y con mucha humedad. Utilizando caldo de pollo, cebollas, ajo y hierbas frescas, puedes hacer fácilmente un pollo que irá perfectamente en cualquier otra receta. Además, se conserva bien en la nevera y se puede congelar para futuras comidas.
Sí, las pechugas de pollo escalfadas se pueden congelar en porciones individuales o todas en un recipiente hermético. Se pueden congelar hasta 3 meses. Para obtener más humedad, también puede congelar el pollo en parte del caldo de pollo reservado.
NutriciónServicio: 1pechuga de pollo | Calorías: 230kcal | Carbohidratos: 16g | Proteínas: 32g | Grasas: 4g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 91mg | Sodio: 1335mg | Potasio: 773mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 169IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 51mg | Hierro: 1mg

Recetas de pollo cocido para la cena

Tengo un montón de recetas en mi rotación habitual que utilizan sólo una pequeña cantidad de pollo cocido rallado o en rodajas, como mi ensalada de almuerzo, estos cuencos de burrito de barbacoa, y cualquier número de sopas rápidas de la noche a la mañana.
Cuando se quiere un pollo sedoso y tierno sin mucho alboroto o fanfarria, esta receta de pollo es el camino a seguir. El pollo se cocina suavemente, conservando mucha más humedad que con otros métodos de cocción. Añadir hierbas y otros condimentos al líquido de escalfado también ayuda a sazonar el pollo mientras se cocina, y al final queda un sabroso caldo.
Mi método es muy sencillo y directo: Sólo hay que cubrir el pollo con unos dos centímetros de agua y llevarlo a ebullición. Baja el fuego hasta que el agua hierva a fuego lento, tapa la olla y deja que el pollo se cocine. Y ya está.
En este caso, lo de «hervido» es un poco equívoco. No estás hirviendo el pollo durante todo el tiempo (¡esto daría lugar a un pollo duro y seco!). Sólo lo hierves al principio para que el líquido alcance la temperatura, pero luego lo terminas de cocer en el líquido a fuego lento.

Pechuga de pollo hervida con verduras

Esta es la manera infalible de hacer el Pollo Escalfado más JUICIOSO que jamás harás. Resultados garantizados, muy fácil, se cocina solo, esta es una receta de pechuga de pollo que todo el mundo debería conocer.
Siento que el pollo escalfado es una habilidad de la vida que todo el mundo debería saber. Pero dependiendo de cómo se ejecute, por un lado puede ser como masticar un tablero de aglomerado: terriblemente seco, imposible de tragar y completamente insípido.
Por otro lado, el más exitoso, es increíblemente suculento, con un sabor a pollo que nunca soñaste que fuera posible, y tan tierno y jugoso que literalmente puedes VER los jugos del pollo brillando en la superficie de cada rebanada.
Bien, vayamos directamente al grano: cómo hacer este pollo escalfado de forma que se cocine literalmente solo, con un enorme margen de error, y que produzca el pollo escalfado más increíblemente suculento que hayas probado en tu vida.
No está en el horno. No necesitas un termómetro. Literalmente te alejas y lo dejas, sabiendo que está bien incluso hasta 1 hora – ¡lo que he hecho innumerables veces, adormecida en un serio estado de relajación por la confianza que tengo en esta receta!