Como hacer atole de maizena
Canela molida
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El atole es una bebida tradicional de la cocina mexicana hecha con masa harina, el tipo de harina de maíz que se utiliza tradicionalmente para hacer tortillas de maíz. (Para el atole hecho con arroz, pruebe la versión guatemalteca, el atolillo).
La bebida suele servirse en el desayuno o como tentempié después de la cena. Su consistencia recuerda a la de una fina crema de trigo, por lo que tiene sentido que se sirva a menudo en el desayuno como crema de trigo o avena.
El atole de vainilla, la versión que compartimos hoy, está aromatizado con vainilla y canela. La fragancia cálida y especiada de este Atole de Vainilla hace que esta bebida sea increíblemente acogedora y reconfortante, incluso antes de ser vertida en las tazas.
Cómo hacer atole de paquete
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El atole es una bebida tradicional de la cocina mexicana hecha con masa harina, el tipo de harina de maíz que se utiliza tradicionalmente para hacer tortillas de maíz. (Para el atole hecho con arroz, pruebe la versión guatemalteca, el atolillo).
La bebida suele servirse en el desayuno o como tentempié después de la cena. Su consistencia recuerda a la de una fina crema de trigo, por lo que tiene sentido que se sirva a menudo en el desayuno como crema de trigo o avena.
El atole de vainilla, la versión que compartimos hoy, está aromatizado con vainilla y canela. La fragancia cálida y especiada de este Atole de Vainilla hace que esta bebida sea increíblemente acogedora y reconfortante, incluso antes de ser vertida en las tazas.
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El atole es una bebida tradicional de la cocina mexicana hecha con masa harina, el tipo de harina de maíz que se utiliza tradicionalmente para hacer tortillas de maíz. (Para el atole hecho con arroz, pruebe la versión guatemalteca, el atolillo).
La bebida suele servirse en el desayuno o como tentempié después de la cena. Su consistencia recuerda a la de una fina crema de trigo, por lo que tiene sentido que se sirva a menudo en el desayuno como crema de trigo o avena.
El atole de vainilla, la versión que compartimos hoy, está aromatizado con vainilla y canela. La fragancia cálida y especiada de este Atole de Vainilla hace que esta bebida sea increíblemente acogedora y reconfortante, incluso antes de ser vertida en las tazas.
Cómo hacer atole de maizena
Las vacaciones no son excusa para no poner al menos algún que otro post, ¿verdad? En Chez Pastry hicimos un poco de atole antes de irnos, y además es un refresco delicioso, sobre todo en un día frío de invierno. Es un simple brebaje mexicano de leche endulzada y especiada, espesada con almidón de maíz. Como ocurre con todas las cosas que requieren pocos ingredientes, cuanto más calidad tengan los ingredientes, mejor será el producto final.
Ahora añada un tercio de taza de azúcar a la mezcla. Lo ideal es que sea pilconcillo mexicano, pero el azúcar moreno ligero también funciona muy bien. Lo que sea le dará a tu atole el toque de sabor a melaza que necesita.
Añade una rama de canela y remueve la mezcla hasta que el azúcar se derrita. A continuación, añade la mezcla de almidón de maíz. Lleva el atole a fuego lento, a temperatura media. Tenga cuidado con el calor, ya que esta mezcla, al ser dulce y espesa, puede quemarse fácilmente. Una vez que hierve, es lo más espeso que va a quedar.