Dieta modificada en hidratos de carbono
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El estudio PRODUCE, que significa Investigación Personalizada sobre la Dieta en la Colitis Ulcerosa y la Enfermedad de Crohn, comparará la eficacia de una Dieta Específica de Carbohidratos (DCE) estricta frente a una DCE modificada para reducir los síntomas y la inflamación en personas con EII. Se pedirá a los participantes que alternen las dietas durante un periodo de 34 semanas. Los participantes recibirán resultados sobre el impacto de estas diferentes dietas en sus síntomas e inflamación. Los datos de todos los participantes se combinarán para conocer los efectos de la dieta en la EII en general.
Dieta scd fruta
La dieta SCD modificada es una dieta derivada de la SCD, pero que intenta volver a añadir algunos alimentos integrales saludables seleccionados para ofrecer a los pacientes más opciones y alimentar potencialmente un microbioma más diverso. Hay que tener en cuenta que la definición de SCD modificada está evolucionando. Los detalles de cómo se modifica la dieta pueden ser tan vagos como que la dieta no se sigue estrictamente (los primeros usos del término), hasta una lista muy definida de alimentos añadidos permitidos en cantidades específicas si se toleran.
La lista de alimentos proporcionada es una visión general simplista de los requisitos básicos de la dieta, que ofrece una visión general de los alimentos restringidos y permitidos. No es una lista exhaustiva de los alimentos permitidos y restringidos, ni define todas las normas de la dieta. Esta lista NO debe utilizarse como guía para seguir la dieta.
La etapa final de la mSCD se describe en la tabla. Aunque la mSCD no tiene etapas oficiales, los pacientes suelen comenzar con la SCD (opcionalmente siguiendo las etapas descritas en pecanbread.com) y luego pasan a la mSCD tras una remisión sostenida. La mSCD permite la introducción de otros alimentos saludables fuera de los parámetros normales de la dieta después de la remisión sostenida (generalmente se recomienda esperar hasta 1 o 2 años de remisión sostenida). Dado que estas adiciones de alimentos podrían ser cualquier cosa tolerada por el paciente, no se incluyen en la tabla de alimentos.
Recetas de la dieta específica de carbohidratos
A diferencia de un plan ceto típico, la versión modificada tiene una proporción de carbohidratos y grasas ligeramente diferente. La composición de macronutrientes en la versión modificada es del 50% de grasa, 30% de proteína y 20% de carbohidratos. La ingesta permitida de proteínas y carbohidratos es mayor, y la de grasas es menor en comparación con la dieta ceto tradicional. Por lo tanto, para una persona que consume 1000 cal/día – se permiten 50 gms de carbohidratos/día. Es muy similar a la dieta Keto, excepto que es menos extrema y fácil de cumplir. Los beneficios para la salud son similares a los de la típica dieta ceto. Al añadir más proteínas magras como el pollo, el pescado, así como frutas y verduras, es más equilibrada y nutricionalmente diversa.
Aunque ambas dietas ayudan a perder peso y a reducir la HbA1c, la ceto modificada no aumenta el nivel de colesterol, ya que el porcentaje de grasa consumida es menor. Recomiendo las grasas insaturadas sobre las saturadas como fuente de calorías. Una mayor ingesta de grasas saturadas provocará un aumento de los niveles de colesterol en el organismo, que es un factor de riesgo para las enfermedades coronarias. En segundo lugar, al incorporar todos los grupos de verduras y frutas, el consumo de antioxidantes, vitaminas y fibra de las fuentes naturales es mayor. En tercer lugar, la dieta Keto tiene el riesgo de conducir a una condición médica que amenaza la vida llamada cetosis, que se puede evitar con una dieta keto modificada. En cuarto lugar, evitar las frutas, y muchos grupos de verduras en la dieta Keto puede conducir a la deficiencia nutricional.
Dieta de scd modificada
Los pacientes pediátricos que siguieron una dieta específica de carbohidratos o una dieta específica de carbohidratos modificada mostraron una mejora de los síntomas de su enfermedad inflamatoria intestinal, según una presentación en el Congreso de Crohn y Colitis.
«Adoptamos una forma única de investigar la dieta… algo llamado ensayos n-de-1, que tiene un beneficio significativo para observar la dieta en condiciones como la EII. Con los ensayos n-de-1, se trata de un diseño experimental de un solo sujeto en el que el paciente sirve como su propio control y el tratamiento se varía sistémicamente a lo largo del tiempo», dijo el doctor David Suskind durante su presentación del estudio PRODUCE. «Utilizamos una serie de ensayos n-de-1 para determinar la eficacia de la dieta específica de carbohidratos [DCE] en la reducción de los síntomas y la inflamación en pacientes con EII en comparación con una DCE modificada, así como con su dieta habitual. La ventaja de los ensayos n-de-1 es que no sólo proporciona información para el individuo, sino que, cuando se agrega, la información a nivel de la población».
Suskind presentó los datos de este estudio, que se basa en estudios individuales «n-de-1» en pacientes de 7 a 18 años. Explicó que, en este formato, cada paciente actúa como su propio control, pasando de su dieta de referencia durante 4 semanas a la dieta específica de carbohidratos (DCE) durante 8 semanas o a una DCE modificada durante 8 semanas. A continuación, rotan cada 8 semanas a la dieta alternativa del estudio. El objetivo del estudio abarcó 32 semanas, a lo largo de las cuales los investigadores midieron la frecuencia y consistencia de las heces, los síntomas gastrointestinales, la actividad de la enfermedad y la calprotectina fecal como medida de la inflamación.