Sardinas en lata engorda

Calorías de las sardinas enlatadas

Son uno de los alimentos menos respetados en Estados Unidos. Parece que hay una especie de bloqueo psicológico que impide a la gente incluso probar este alimento, y mucho menos convertirlo en parte de su dieta diaria. Tal vez tenga que ver con el hecho de que las sardinas han sido un alimento básico en tiempos difíciles, una fuente de sustento durante las depresiones económicas y los tiempos de guerra. Pero ya es hora de que dejen de ser ignoradas. ¿Por qué? Porque las sardinas son uno de los superalimentos más accesibles que existen.
Para que quede claro, me refiero principalmente a las sardinas en lata. Son más cómodas, más asequibles y están más disponibles que las sardinas frescas, lo que las convierte en una opción mucho más atractiva para muchos consumidores. Entiendo que la gente vea el pescado en conserva como una opción inferior, especialmente en una época en la que palabras de moda como «de la granja a la mesa» e «ingredientes locales» se han convertido en sinónimo de calidad. Sin embargo, tras consultar con expertos y con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, el New York Times concluyó que el pescado fresco y el enlatado tienen aproximadamente el mismo valor nutricional. Así que no se deje engañar por la lata: las sardinas siguen siendo muy saludables.

¿son buenas las sardinas en salsa de tomate?

Jill Corleone es una dietista titulada con más de 20 años de experiencia. Se graduó con honores en la Universidad de Nueva York y realizó sus prácticas clínicas en la Universidad de Medicina y Odontología de Nueva Jersey.
Andra Picincu es una nutricionista y entrenadora personal certificada con más de 10 años de experiencia. Es licenciada en Psicología y en Marketing y Negocios Internacionales. Su misión es ayudar a las personas a llevar una vida más sana tomando decisiones alimentarias más inteligentes y manteniéndose activas.
En su vida diaria, la Sra. Picincu ofrece servicios de consultoría de marketing digital y redacción de textos publicitarios, así como asesoramiento en materia de nutrición. Es propietaria de ShapeYourEnergy, un popular sitio web de salud y fitness. En 2014, puso en marcha una oficina local de nutrición y se asoció con gimnasios locales para ayudar a sus clientes a dar los pasos necesarios para mejorar su salud.
Entre sus clientes actuales y anteriores se encuentran The HOTH, Nutracelle, CLICK – The Coffee Lover’s Protein Drink, InstaCuppa, GritWell, GoHarvey y otros. El Sr. Picincu es un colaborador habitual de estas plataformas, en las que ofrece contenido relacionado con la salud o asesoramiento a quienes están interesados en lograr un estilo de vida equilibrado.

Calorías en sardinas en aceite

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Las sardinas son un pequeño pescado azul repleto de nutrientes. Si usted desconfía de los beneficios para la salud de los alimentos enlatados, puede estar seguro de que las sardinas tienen mucho que ofrecer. Además de tener un alto contenido en proteínas de calidad y grasas saludables, las sardinas son una gran fuente de hierro y calcio. Debido a sus bajos niveles de mercurio, las sardinas no presentan las mismas toxicidades que cabría esperar de otros tipos de marisco.
Los aceites de las sardinas tienen un alto contenido en ácidos grasos omega-3, que suelen denominarse «grasas saludables».  Una ración de 5 sardinas pequeñas enlatadas en aceite tiene 7 gramos de grasa total. Es importante tener en cuenta que cuando las sardinas se enlatan en aceite (en lugar de en agua), su contenido de grasa es mayor incluso cuando se escurren.

Información nutricional de las sardinas frescas

Nota del editor: Lea la opinión de Consumer Reports sobre los cambios que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) hizo a sus consejos sobre el consumo de pescado para las mujeres en edad fértil, las embarazadas y los niños pequeños en enero de 2017.
A. Tanto el pescado enlatado como el fresco son una buena fuente de proteínas y otros nutrientes importantes, y uno no es necesariamente más saludable que el otro. Por ejemplo, los datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) muestran que el pescado fresco y el enlatado tienen cantidades comparables de ácidos grasos omega-3, grasas buenas que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
De hecho, un estudio del USDA encontró niveles ligeramente superiores de dos omega-3 en el salmón rosado y rojo en conserva que en el fresco. El salmón en lata también tiene otros méritos. Una ración de 3,5 onzas aporta casi tanto calcio como un vaso de leche desnatada, si se comen las espinitas blandas. Otra ventaja es que la mayor parte del salmón en conserva es salvaje, no de piscifactoría (la etiqueta indicará si es salvaje o de piscifactoría), y según algunas investigaciones, el salmón salvaje contiene menos mercurio que el de piscifactoría. El salmón salvaje (tanto en conserva como fresco) también se considera más seguro en lo que respecta a los pesticidas y es menos probable que contenga posibles carcinógenos llamados PCB, que se han detectado en el salmón de piscifactoría.